27 Şubat 2013 Çarşamba

Patatesli tepsi köftesi

 
köftesi için:
 
400 gr kiyma
1 sogan rendesi
3 dilim tost ekmegi
1 paket kabartma tozu
1 çay bardagi süt
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi köfte baharati
 
yapilisi:
 
Malzemeyi karistirip dikdörtgen borcama yayalim, sonra 30 dakika buzdolabinda dinlendirelim. Ardindan önceden isitilmis 210° C firinda hafif kizarana kadar pisirelim.
 
püresi içi:
 
5 haslanmis patates
1 su bardagi süt
1 çay bardagi tereyagi
1 yumurta
tuz, muskat, karabiber
100 gr kasar peyniri
 
yapilisi:
 
Patatesleri haslayip, tereyagini ekleyip süt ile ezelim püre haline getirelim ve ilimaya birakalim. Baharatlarini ilave edelim son olarak yumurtayi ekleyip karistiralim. Pisen tepsi köftenin üzerine patates harcini yayip spatula ile düzeltelim ve üzerine kasar peyniri rendeleyelim. Firinda üzeri kizarana kadar pisirelim. Sicak servis edelim..
 
AFIYET OLSUN...
 
 

Muhallebili kadayif




Muhallebisi için:

  1 litre süt
  1 su bardağı un
  1 su bardağı tozşeker
  1 paket kremşanti
 
Kadayıfı için:

  250 gr. kadayıf
  1 su bardağı kirilmis ceviz
  2-3 yemek kaşığı tereyağı
  1 çay bardağı tozşeker

Yapılışı:

Kadayıfı  ince ince dograyalim. Yada buzlukta dondurup posetinde parçalayarak ufalayalım.

Büyük bir tavada tereyağını eritelim. Kadayıfları ilave ederek orta ateşte koyulasana kadar karistirarak kavuralim. Cevizimizi kadayifa ekleyip biraz daha kavuralim

Tozşekeri ilave edip 1 dakika daha kavuralim ve ocağın altını kapatalim sogumaya bırakalım.

Muhallebisi için:

Kremsanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip karistirarak koyulasana kadar pisirelim. Biraz ilimaya birakalim. Ardindan kremsantiyi muhallebiye ilave ederek güzelce 3-4 dakika çirpalim.

Dikdörtgen borcama kavrulmuş kadayıfın yarısını yayalim. Muhallebinin tamamını yavaşça dökelim ve geri kalan kadayifi muhallebinin üzerine yayalim. Buzdolabında 2-3 saat sogutalım.

Not: Kadayıfı sıcak muhallebinin üzerine hemen yayarsanız sıcaktan kadayıflar yumuşayıp kıtırlıgını kaybedebilir. Oyüzden biraz sogumasını bekleyelim.

AFIYET OLSUN....

Pötibör ve santili tavuk gögsü

 
malzemeler:
 
1litre süt
1 su bardagi un
1 yemek kasigi nisasta
1,5 su bardagi tozseker
1 paket vanilya
1 yemek kasigi margarin yada tereyagi
 
tabani için: pötibör bisküvi
 
üzeri için: bir paket kremsanti
150 ml süt
hindistancevizi, çikolata parçalari
 
hazirlanisi:
 
Margarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencerede katilasana kadar pisirelim. Muhallebimiz pistikten sonra margarin yada tereyagini ve vanilyayi ilave ederek karistiralim.
Dikdörtken bir borcamin tabanina iki kat pötibör bisküvi döseyelim, üzerine muhallebimizi dökelim ve sogutalim. Krem santimizi 150 ml süt ile çirpalim ve muhallebinin üzerine güzelce yayalim. Son olarak üzerine hindistancevizi ve çikolata paçalari serpelim. 3-4 saat yada bir gece buzdolabinda  bekletelim. Dilimleyerek servis yapalim. AFIYET OLSUN...
 
 
 

Gül'lü vanilya aromali kek

 
malzemeler:
 
165 g tereyagi
250 g un
125 g tozseker
3 yumurta
yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
1 tatli kasigi gerçek vanilya
1 tutam tuz
 
yapilisi:
 
Firinimizi 180° C isitalim. Gül kek kalibimizi margrinleyip unlayalim, kekimizin kaliba yapismamasini saglayacaktir. Yumsamis olan tereyagimizi tozseker ve vanilya sekeriyle krema kivamina gelene kadar tahta kasikla karistiralim (malzeme biraz kati oluyor normaldir) Teker teker yumurtalari ilave ederek karistirmaya devam edelim. Ardindan unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve karistirmaya devam. Son olarak gerçek vanilyayi ilave ediyoruz, güzelce karisana kadar karistiriyoruz. Isitilmis 180° C firinda yaklasik 30-50 dakika pisiriyoruz.. (dakikasi firininiza göre degisebilir, kekinizin pistigini kürdan ile tespit ediniz) Kekimizi biraz soguttuktan sonra kalibindan cikartalim... AFIYET OLSUN....