Frambuazli dilim pasta

keki için:

75 gr. tozseker

3 yumurta

1 paket vanilya

2 yemek kasigi siviyag

1 yemek kasigi sirke (ben elma sirkesi kullandim)

100 gr. un

yarim paket kabartma tozu

kremasi için:

2 paket toz kremsanti

1 su bardagi soguk süt

2 paket krema sertlestirici (santi fix, sahne fest)

250 gr. quark (fromage blanc, süzme yogurt)

250 gr. marcarpone

1 yemek kasigi limon suyu

(not: marcarpone yerine 250 gr. daha quark kullanabilirsiniz)

üzeri için:

500 gr. dondurulmus frambuaz

yarim yemek kasigi tozseker

1 su bardagi su

2 yemek kasigi nisasta

hindistan cevizi

kekin yapilisi:

Tozseker ile yumurtalari krema kivamina gelene kadar çirpiyoruz, ardindan vanilyayi, siviyagini ve sirkesini ilave edip tekrar cipriyoruz. Un ve kabartmatozunu karitirip, malzemeye eleyerek düsük ayarda çirpiyoruz. Yagli kagit serili 30*40 cm capinda tepsiye resimdeki gibi spatula yardimi ile yayiyoruz. Önceden isitilmis 180°C firinda, üzerini kizartmadan 6-8 dakika pisiriyoruz.

kremanin yapilisi:

2 paket kremsantiyi, 2 paket krema sertlestirici ve 1 su bardagi süt ile 2-3 dakika çirpiyoruz. Ardindan Quark ve mascarponeyi ekleyerek 1-2 dakika daha çirpiyoruz ve spatula yardimi ile kekin üzerine düzgünce yayiyoruz

üzerinin hazirlanisi:

500 gr. frambuazlari tozseker ile tava kaynatiyoruz. Bu arada 1 su bardagi su ile 2 yemek kasigi nisatayi karistiriyoruz. Frambuazlari 2 dakika kaynattiktan sonra nisastali terbiyemizi ilave edip tekrar 5 dakika ara ara karistirarak kaynatiyoruz ve 5 dakika dolduktan sonra ocaktan alip ara ara karistirarak 5 dakika sogutuyoruz. Frambuazli karisimi kremanin üzerine yavasça yayiyoruz ve 5-10 dakika daha sogumaya birakiyoruz, ardindan hindistan cevizi serpip 3-4 saat yada bir gece buzdolabinda bekletiyoruz... AFIYET OLSUN...