Köfteli rulo patlican

6 kisilik

malzemeler:

1 büyük patlican

3 orta boy patates

kasar peyniri

köftesi için:

Not: köftemizi  önceden hazirlayip 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirelim

6tane köfte için:

150 gram kıyma
  ince kiyilmis maydanoz
1 tane küçük rendelenmis soğan (suyunu süzünüz)
1 çay bardağı mutfak robotundan çekilmiş kuru ekmek
  tuz, kırmızı pul biber, kekik
Çay kaşığının ucu kadar karbonat

yapilisi:

Patlicanlari 6 serite kesip tost grill makinasinda yagsiz kizartiyoruz.

Patasleri soyup, enine ortadan 2'ye bölüyoruz ve içerlerini çanak seklinde çikartiyoruz.

Patatesleri kizgin bol yagda kizartiyoruz ve ufak bir tepsiye diziyoruz.

Köftelerimizi alt üst kizartalim.

Köftelerimizi kizarmis olan patlican dilimlere saralim.

Patlican sarmalarimizi patates çanaklarin içine yerlestirin ve üzerlerine bir dilim kasar peyniri kesip koyun. 200° C isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirin..

AFIYET OLSUN..

Ramazan pidesi

malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 tatli kasığı tozseker
1 paket kuru maya
2 çorba kasığı sıvıyağ
1 tatli kasığı tuz
4-4,5 su bardağı un

Üzeri icin: 

 1 yumurta sarısı
2 yemek kasığı sıvıyağ
3 yemek kasığı süt

Yapılışı:

 Su, süt ve şekeri karıştırın icinde toz mayayı eritin. Ardından tuzu siviyagini ilave edip tekrar karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumsak hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru üzeri kapalı 1 saat mayalandirin. Mayalanan hamuru ufaktan yogurup yağlı kağıt serili tepsinize elinizle yayın. Elinizle pide seklini verin.
 

Üzeri icin malzemeleri bir kapta karıştırıp hamurun üzerine birkez sürün. Hamuru tekrar 30 dakika dinlendirin. Şekil verdiginiz pideye tekrar şeritlerini belirleyip geri kalan yumurta karışımını sürüyoruz. Üzerine susam çörek otu serpip, 200 derece isitilmis fırında üzeri kizarana kadar pişiriyoruz.

Not: fırın kâsesine su koyup fırınınızın köşesine koyun, pidenizin daha güzel olmasını sağlayacaktır....

Afiyet olsun....

Sütlü mercimek çorbasi

Malzemeler:

 1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
1 adet patates

 1 adet havuç

1 çay bardağı süt

 karabiber, tuz, kirmizi pul biber

üzerine gezdirmek için:

 2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
 1 çay kasigi nane

 yapilisi:

Mercimeği ve pirinçleri yıkayıp bir tencerenin içine alın. Soğanı, patatesi ve havucu soyup büyük dogranmis şekilde ilave edin. Malzemelerin üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su ilave ederek kaynamaya bırakın. Tüm malzemeler iyice haşlandıktan sonra el blenderine vurun ve karışımın üzerine 1 çay bardağı sütü ilave edin. Tuzunu ve baharatini ilave ederek bir miktar daha kaynatın ve altını kapatın. Bir tavada tereyağı, salçayı ve naneyi kavurup, her servis edeceginiz çorbanın üzerine 1 yemek kasigi gezdirin.

(Not: çorbaniz kati olduysa su ilave edebilirsiniz)

AFIYET OLSUN...

firinda makarna

malzemeler:

yarım paket makarna

3 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı süt
1 çay sıvı yağ
 2 yemek kasigi kıyılmış maydanoz.
tuz, karabiber

Üzerine:
1 su bardağı rendelenmis kaşar peyniri

Yapılışı:
Makarnaları su ile paketin üzerinde yazilan dakikasina göre haşlayin. Süzün. Içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ katın ve yapışmaması için karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları, peyniri,maydonozu, sıvı yağını ve sütü karıştırın.
  Makarnalarıda harcla birlikte karıştırın.
Kare bir borcam tepsiyi margarin ile yağlayıp çok az un serpin ve makarnalı harcı tepsiye yayin.
 Üzerine kaşar peyniri rendeleyip. Tepsinin üzerini aluminium kagitla kaplayip
Önceden ısıtılmış 200° C fırında 15 dakika kadar pişirin. Dilerseniz aluminium kagiti sermeyip üzerini kizartabilirsiniz ama kuru olmamasi için aluminium kagiti öneriyorum.

AFIYET OLSUN...

CEVIZLI HURMA

HOSGELDIN YA SEH-RI RAMAZAN..

Hurma Ramazan ayinin en büyük nimetlerindendir...

Iftar sofralarinda farkli bir sunum için, hurmalarin çekirdeklerini cikartip içerlerine ceviz yerlestirin..

AFIYET OLSUN...