Bisküvili muhallebi

 

malzemeler:

 

tabani için:

3 paket pötibör bisküvi

3 su bardagi süt

2 yemek kasigi tereyagi

3-4 yemek kasigi kakao

 

muhallebisi için:

 

1 litre süt

1,5 su bardagi tozseker

2 yemek kasigi nisasta (tepeleme)

2 yemek kasigi un (tepeleme)

1 yumurta sarisi

1 paket vanilya

 

yapilisi:

 

Öncelikle tabanini hazirliyoruz. Terayagi, süt ve kakaou bir tencereye koyup, yagi eriyene kadar isitalim, daha sonra bisküvileri irice içine kiralim ve biraz cektirelim.

Ardindan borcama güzelce yayalim.

 

Muhallebisi için malzemeleri bir tencereye koyup katilasana kadar karistirarak pisirelim. Pisen muhallebimizi 10 dakika miksere vuralim ve bisküvilerimizin üzerine dökelim. Ilidiktan sonra buzdolabinda birkaç saat beketelim. Üzerini hindistan cevizi, kakao istege göre süsleyebilirsiniz... AFIYET OLSUN....

Peynirli tava böregi

 

malzemeler:

 

6 tane sac yufka

150 ml krema

1 kase yogurt

1 yumurta

beyaz peynir

siviyag yada tereyagi

 

yapilisi:

 

Sosumuzu hazirlayalim. Yogurt, krema ve yumurtamizi karistiralim.

Yufkalarimizi islatip yumsamasini bekleyelim. Ardindan ilk yufkayi tavamiza büzerek koyalim, üzerine sosumuzdan sürelim. 2.yufkamizi parçalayip üzerine dizelim tekrar soslayalim.

3.yufkamizida ayni sekilde diziyoruz ve sosladiktan sonra peynirimizi üzeine didikliyoruz. Diger geride kalan yufkalarimiza ayni islemi düzenliyoruz, yalniz son yufkamizi parçalamiyoruz, üzerine büzerek koyup kenarlarini ilk yufkamizin altina dogru katliyoruz. Kisik ateste üzeri kapali pisiriyoruz. Pisen tarafini ters çevirip üzerine firça yardimi ile siviyag sürüyoruz. Diger tarafida pistikten sonra siviyagini sürüp sicak servis ediyoruz.... Kolay, hafif ve pratik bir tarif.... AFIYET OLSUN...

Fasulye tursusu

 

 

2 kiloluk tursu için malzemeler:

 

2 kiloluk bidon saklama kabi

2 kilo tursuluk fasulye

3 dis sarimsak

2 yemek kasigi beyaz sirke

2-3 yemek kasigi iri tuz

 

yapilisi:

 

Fasulyelerimizi güzelce yikayip kaynar suda 1-2 dakika kadar haslayalim (dikkat edelim fazla haslarsak fasulyelerimiz dagilabilir)

Sogutup bidonumuza dolduralim, doldururken sarimsaklari 3-4 parçaya bölüp aralarina atalim. Tuzumuzu biraz suda eritip fasulyelerimizin üzerine döküyoruz ve üzerine gelecek kadar su ile dolduruyoruz, ardindan üzerine sirkemizi ekleyip ve üzerine ufak naylon poset koyup güzelce kapagini kapatiyoruz. Kapali isik almicak bir yerde 1 hafta 10 gün sakliyoruz. 1 hafta 10 gün sonra servise sunabilirsiniz.... AFIYET OLSUN....

 

(fasulyem az geldigi için üzerine biber doldurdum, sizde havuc beyaz lahana yada istege göre istediginizi ekleyebilirisniz)

Sebzeli pirinç pilavi

 

malzemeler:

 

2 su bardagi pirinç

3 su bardagi su

1 orta boy kuru sogan

1 kase koserve bezelye (yada haslanmis)

1 kase ufak küp küp dogranmis havuç

ince kiyilmis dereotu

1 çay bardagi siviyag

1 yemek kasigi tereyag

1 tavuk bulyon

tuz

1 yemek kasigi limon suyu

 

yapilisi:

 

Pirincimizi üzeri bir parmak geçecek kadar kaynar su ile islatalim, üzerine bir tatli kasigi tuz ve limon suyunu ekleyelim ve 20 dakika kadar bekletelim.

Pirincimiz biraz sistikten sonra güzelce yikayip süzelim. Bir tencereye ince kiyilmis sogani, siviyag ile kavuralim, ardindan küçük dogranmis havuçlari ekleyip birlikte tekrar kavuralim. 1 yemek kasigi tereyagini ve pirincimizi ekleyelim ve birbirlerine yapismicak sekile gelene kadar kavuralim (yaklasik 2-3 dakika). Sonra bezelyemizi ve dereoturumuzu ekleyip karistiralim. 3 su bardagi kaynar suyumuzu ekleyip (ben genelde göz karari üzerini yarim parmak su geçecek kadar ekliyorum), içine tavuk bulyonumuzu atalim ve güzelce karistiralim bulyonumuzu eritelim. Tuzunu ayarlayip kisik ateste üzeri kapali suyunu çekene kadar pisirelim (yaklasik 8-10 dakika). Biraz dinlendirdikten sonra servise sunalim..... AFIYET OLSUN...

 

Patates salatasi

 

malzemeler:

 

4-5 orta boy patates

1 kase konserve misir

1 kase kirmizi konserve fasulye

1 kase salatalik tursu

2 haslanmis yumurta

ince dogranmis marul

ince kiyilmis maydanoz

yarim limon

siviyag

tuz

 

yapilisi:

 

Patatselerimizi haslayalim, küp küp dograyalim ve sogumaya birakalim. Bütün malzemeleri patateslere ekleyip karistirip servise sunalim.... AFIYET OLSUN....

 

Hindistan cevizli rulo pasta

 

malzemeler:

 

1,5 paket pötibör bisküvi

2 yemek kasigi kakao

1/2 su bardagi süt

1 yemek kasigi margarin

 

içi için:

 

1 su bardagi hindistan cevizi

1/2 su bardagi süt

1/2 su bardagi tozseker

 

hazirlanisi:

 

Bisküvileri kirarak rondoya vuralim. Ardindan kakao'u ilave edip karistiralim. Erimis margarin ve sütüde ilave edip yoguralim. Gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz.  

Tezgahimizin üzerine streçfilm sererek üzerine hamurumuzu alip yayalim ve tekrar üzerine bir ikinci streçfilm sererek merdane yardimiyla hamurumuzu yeterince ince acalim. (resimdeki gibi) Üzerindeki streçfilmi alalim. (Hamurun kenarlarini bicak yardimiyla düzgün olmasi için kestim)

Daha sonra iç malzemeyi hazirlayalim.

 Hindistan cevizine sütü ve sekeri ekleyip karistiralim ve hamurumuzun üzerine güzelce yayalim.

Hamuruzu güzelce rulo yapip strecfilimle sikica saralim ve birkaç saat buzdolabinda bekletelim. Dilimleyerek servis edelim.

AFIYET OLSUN....