Ev yapımı Rocher çikolatası

Çok az malzemeyle kolay lezzetli bir çikolata tarifim sonunda hazır 😊 Tadında bukadar benzerlik olacağını hiç düşünmemiştim ama gerçekten tıpa tıp aynı diyebiliriz.. Bakalım sizler beğenecekmisiniz.. 

Yeni tarifime buyurun arkadaşlar... ❤️

Ev yapımı Rocher çikolatası

Malzemeler:

1 küçük kâse kavrulmuş fındık

4 yemek kaşığı Nutella

3 tane gofret dondurma külahı

İçine: tam fındık taneleri 

Kaplamak için: 

1-2 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:

Kâsede olan fındıkları rondondan iri kırılacak şekilde geçirin ve bir kaba alın. Üzerine 4 yemek kaşığı Nutella ekleyip güzelce karıştırın. Bu karışımı 15 dakikalığına buzluğa atın. 

Ayrı bir tabağa külahları elinizle ufak parçalar haline gelecek şekilde ufalayın.

Biraz donmuş olan çikolata karışımını  dolaptan alıp (hafif elinizi ıslatın isterseniz, yuvarlaması daha kolay olacaktır) cevizden az daha küçük toplara yuvarlayın, içine 1 tane tam fındık yerleştirin tekrar yuvarlayıp külah kırıntısına bulayın tekrar 15 dakikalığına buzluğa atın. 

Bu arada sütlü çikolatamızı benmari usulü eritelim. 

Toplarımızı eritilmiş çikolataya bandırıp fazla çikolatasını akıtıp yağlı kağıtın üzerine alıp oda ısısında donmasını bekleyelim (isteyen buzdolabında bekletebilir) donduktan sonra hemen servis edip tüketebilirsiniz... 

Not: benim tarifimden toplam 16 tane top çıktı birazda iri yuvarlamışım 😁 siz isterseniz malzemeyi daha fazla arttırıp ve topları ufak yuvarlayıp daha çok hazırlayabilirsiniz.

AFIYET OLSUN..

Havuç tatlısı

Malzemeler:

5-6 orta boy havuç

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

1 çay kaşığı tarçın

2 paket pötibör kakao'lu bisküvi

Muhallebisi için:

1 kilo süt

4 yemek kaşığı dolusu un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 poşet toz krem şanti 

Üzeri için: hindistancevizi 

Hazırlanışı:

Havuçları yıkayıp soyun ve bir tencereye rendeleyin. Üzerine tozşekeri, margarini ve cevizleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince içine tarçını ekleyin ve bisküvileri elinizle malzemeye kırın ve karıştırın. Dikdörtken bir borcama malzemeyi yayın soğumaya bırakın. Bu arada üzerinin muhallebisini hazırlayın.

Vanilya ve toz şanti hariç geri kalan malzemeri bir tencereye alıp koyu kıvama gelip katılaşana kadar pişirin. Ocaktan alın vanilyayı ekleyin. 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından tozşantiyi muhallebiye ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar mixerle çırpın. Kremayı Havuçlu karışımın üzerine yayın, son olarak üzerine hindistancevizi serpin. Buzdolabında soğumaya bırakın.. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz..

AFIYET OLSUN...

Kıtırlı sürpriz kek (cheese kek)

Kıtırlı sürpriz kek (cheese kek)

Hamuru için: 

180 gr yumşamış tereyağı (1paketin yarısı kadar)

1 yumurta

185 gr tozşeker (ince 1 su bardağı dolusu, tepeleme)

300 gr un (3 ince su bardağında un)

35 gr kakao (3 yemek kaşığı)

1/2 paket kabartmatozu 

Üzerinin kırıntısı için:

50 gr un (1/2 ince su bardağı)

1 1/2 çay kaşığı dolusu tarçın

Kreması için:

500 gr yağsız süzme yoğurt (Mager Quark, fromage blanc)

125 gr tozşeker (1 ince su bardağından 2parmak eksik)

125 gr yumşamış tereyağı 

45 gr Mısır nişastası (1/2 ince su bardağı)

1 paket vanilya şekeri

1 vanilya aroması (olmasada olur)

3 yumurta (sarısı beyazı ayırılacak)

1 çay kaşığı limon suyu

Hamuru için:

Yumşamış tereyağını, tozşekeri, yumurtayı, unu, kakao'u ve yarım paket kabartma tozunu karıştırarak güzel bir hamur elde edin. Yuvarlak 26 cm çapında bir pasta çemberinin tabanına yağlı kağıt serin ve hamurdan 3te 1ini ayırın geri kalan hamuru kalıba güzelce elinizle kenarlarına doğru 5 cm çıkacak şekilde yayın. Hamur tabanına çatalla delikler batırın.

Kremanın hazırlanışı:

Yağsız süzme yoğurdu (magerquark, fromage blanc), tozşekeri ve yumşamış tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından nişastayı vanilya ve aromasını ekleyin çırpın. Yumurtaları ayırın sarılarını kremaya ekleyin ve güzelce çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını köpük hâline gelene kadar çırpın, kabı ters çevirdiğinizde yumurta akı kabtan düşmüyorsa tamamdır. Çırpılmış yumurta aklarını limon suyu ile birlikte kremaya ilave edin güzelce yedirin karıştırın çırpmayın.

Kremayı hazırlamış olduğunuz hamur tabanının üzerine dökün, spatula yardımıyla üzerini düzeltin.

Üzerinin kıtırı için:

Ayırmış olduğunuz hamura un ve tarçını ekleyin yoğurun, kırıntılı bir hamur elde edin gerekirse un ekleyin. Ben mixerimden yardım aldım hamurum daha güzel kırıntılar hâle geldi daha güzel sonuç aldım. Kırıntılı hamuru kremanın üzerine güzelce paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece havalı ayarda 60 dakika pişirin. 45.dakikada üzeri kararmasın diye üzerine bol bir şekilde aluminyum kağıtı koydum ve devam pişirdim. 60 dakika sonra fırını kapatın. Fırın soğuyana kadar  kapağı açık şeklide keki fırında dinlendirin. Sonra çemberini çıkartın ama önce bir bıçakla kekin etrafından geçinki, çemberi çıkarırken parçalanma olmasın. Keki bir telin üzerine alıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına alın. Nezaman isterseniz servis edebilirsiniz ama kreması soğuk olunca daha hoş oluyor... 

AFIYET OLSUN...

Mahlepli çiçek poğaça

Mahlepli Çiçek poğaça

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı soda

1 çay bardağı sıvıyağı

1 çay bardağı su

1 yemek kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığı tuz

1 paket kuru maya (yaş mayada olabilir)

1 paket kabartmatozu

1 çay kaşığı mahlep

Alabildiği kadar un (yaklaşık 1 kiloya yakın alıyor)

İç malzemesi:

Beyaz peynir (isteğe göre malzemeyi değiştirebilirsiniz)

Üzerine:

2 yumurta sarısı

Yapılışı:

Malzemeleri sırasıyla ekleyip, kulak memesi yumşaklığında hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru üzeri kapalı 1 saat mayalandırın. 

Mayalanmış hamurdan (ellerinizi hafif unlayarak) mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın, unlanmış tezgahın veya tepsinin üzerine dizin. Az un yardımıyla küçük kahve fincan tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine beyaz peynir harcınızdan koyun ve uçlarını birleştirerek yapıştırın, altını üste çevirin. Bıçakla yarım dilimler kesin (detayını resimde görebilirsiniz) ve kesilmiş dilimleri tutarak üste çevirin dikine olacak. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.. Sıcak sıcak iyi gider.. 

AFIYET OLSUN...

Süt reçeli

Bu tarifim bütün üyelerime gelsin ama öncelikle Türkiye'de bulunan üyelerime gelsin 😉 

Neden diyeceksiniz? yapmış olduğum rafaello toplarındaki malzemeden 'süt reçeli' Türkiye'de nereden temin edilebileceğini bilmediğim için kolay bir alternatif buldum ve hemen denedim, rafaello toplarını denemek isteyen ve marketlerde aslını bulamayanlar tarifime buyursunlar 😊 

Bu arada kahvaltılarınızda ekmek üzeri-arası denemeyi unutmayın 😉

Süt reçeli

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı tozşeker

1 silme çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Sütü ve tozşekeri derin bir tencereye alıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında kabartma tozunu ekleyin bu arada biraz köpürebilir siz karıştırmaya devam edin köpükler sönecektir. Ve yaklaşık 30 dakika ile 45 dakika arası pişirin, başında bekleyerek ara ara karıştırın ki dibine tutmasın. Kaynadıkça dakikalar geçtikçe renginde pembeleşme olacak ve katılaştığının farkına varacaksınız. Hafif katı ile akıcı bir kıvam olacak. Reçeli bir cam kavanoza boşaltın soğumaya bırakın. Bir litre süt'ten 402 gram reçel çıktı 😊

Ilk denemem olduğu için ben 45.dakikada kenara aldım, eğerki rafaello topları için kullanmak isterseniz 35.dakikada kenara alabilirsiniz, hem rengi daha açık olmuş olur ve soğudukçada zaten katılaşıyor.

AFİYET OLSUN...

Rafaello topları

Son günlerde gündemde olan tarifi bir çoğunuz bilsede, bilmeyenler için yayınlıyorum... 

Mmmmmmm içinde gofreti kreması olmasada yinede rafaello tadında 😉

Rafaello topları

Malzemeler:

1 kutu süt reçeli şekerli (400 gr)

(Milchmädchen gezuckert, lait concentré sucré)

1 paket hindistancevizi (200 gr)

Yeterince badem

Topları bulamak için: hindistancevizi 

Hazırlanışı:

Öncelikle bir kâseye su koyun topları yapmanızda yardımcı olacak. Hindistancevizinden 2-3 yemek kaşığı ayırın bunu topları bulamak için kulanacaksınız. Süt reçeli ile hindistancevizini güzelce yoğurun sonra avucunuzu ıslatın, bezeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine bir tane badem koyup yuvarlayın, hindistancevizine bulayın. Bu işlemi bezeler bitene kadar devam edin. Hemen servise sunabilirsiniz...

AFİYET OLSUN...

TWİX tadında çikolatalı karamelli dilimler

Çikolatali karamelli dilimler... 

Bildiğimiz TWİX çikolatasını andırıyor diyebilirim :)

Hamuru için:

300 gr un 

100 gr tozşeker

200 gr tereyağı

Karameli için:

200 gr tereyağı

200 gr tozşeker

3 yemek kaşığı bal 

150 gr şekerlendirilmiş süt reçeli (Milchmädchen gezuckert, lait concentré sucré) 

Çikolatası için:

200 gr sütlü Kuvertür çikolata

2 yemek kaşığı sıvıyağı

Hazırlanışı:

Un, tozşeker ve ufak parçalara kesilmiş tereyağını hamur yoğurma kabına alıp güzelce malzemeler karışana kadar yoğuralım. Sonuç olarak kırıntılı bir hamur elde ediliyor. Kırıntılı hamuru yağlı kağıt serili pasta çemberine döküp elinizle yayın bastırın sonra spatula yardımı ile üzerini düzeltin ve çatalla üzerine ara ara delikler yapın. 180 derece ısıtılmış fırında (havalı ayarda) yaklaşık 15dakika pişirin (fırının pişirme süresi fırına göre değişebilir takip ediniz), üzeri pembeleşince fırından alın soğumaya bırakın.

Karamelin hazırlanışı:

Tereyağını bir tencereye alıp orta ateşte eritin dikkat edin yakmayın. Ateşi kısın üzerine tozşekeri, balı ve süt reçelini ekleyip karıştırarak kaynatın. Yalnız dikkat edin karamel kaynamaya başladığında, ocağin ayarını kaynadığı dereceye kadar kısın ve sürekli karıştırın dibine tutabilir, yaklaşık 15 dakika kadar karıştırarak pişirin, zamanı azaldıkça karamelin rengi koyulaşacaktır farkına varacaksınız. Karameli kekin üzerine dökün ve donması için 30 dakika bekleyin.

Not: isteyen tereyağı miktarını azaltabilir.

Üzeri için çikolatası:

Tencereye su koyup kaynatın sonra ocaği en düşük ayara kısın. Çikolatayı parçacıklar haline kırıp cam kâseye koyun, içine sıvıyağı ekleyin ve kâseyi tencereye sıcak suyun üzerine oturtun, karıştırarak erimesini sağlayın, yalnız dikkat edin çikolataya su kaçmasın ziyan olur. Ocağı kapatın ve eriyen çikolatayı karamelin üzerine güzelce yayın, isteğe göre çikolatayla üzerine şekiller verebilirsiniz. Çikolatası donduktan sonra karelere kesip servis edebilirsiniz... 

AFIYET OLSUN...